Mad Season

默默买了几本教材,开始复习备考了.最近那么多繁杂的事务缠身,还要硬着头皮走上考研这条不归路,生活可真是让人绝望啊.

记录一下老爸今天做的不靠谱的面包.

一开始所有步骤都很顺利,面团发至2.5倍大,挤出空气,分成小团,在室温下醒15分钟,刷上蛋液和油,进烤箱.烤完之后突然发现,漏了一个步骤....烤之前应该先放在38度85%湿度下进行最后发酵的.....不靠谱这件事我看还是有遗传的,好惆怅啊.....于是乎,这些漏了一个重要步骤的面包就,味道蛮奇怪的,说不出是个什么味儿.不过口感质地方面倒还不错.老爸说,这又没有办法,我距离上一次做面包已经是时隔三十几年,你还想怎样啊?那好吧,但愿下一次能吃到更加完美的面包.

九点多回到家,还不忘今天要烤一炉花生酥的计划.做出这种举动太不象我的风格了,这还是我路某人吗。可能是喜欢这种学会一项新的技能的感觉吧，就是不知道这一轮热度会持续多久。

周末做的巧克力小蛋糕因为味道还算过的去，结果居然就连续做了三次，前两轮都被迅速瓜分干净，终于最后一炉剩下几个没人吃了。。。。我也实在是喜新厌旧并且急功近利，等不及把蛋糕做到更好，又开始尝试另一个新品种。

这次的花生酥制作工艺看似也是很简单的，不用打发任何原材料，只要搅拌均匀即可。难点在于，把花生糊和面粉一起揉成团实在是很难，弄得满手都是花生酱，可碗里的东西还是散乱的一摊。我承认，最后的面团是老路老师帮我揉出来的。放进烤箱烤了一阵之后饼干表面有点开裂，不明白这样是因为油太多了还是太少了，很担心出炉之后会变成一碰就碎的质地，结果倒还可以，拿在手上挺结实的，入口很酥很酥，满口留香。底部颜色有点深了，还好还没到焦的地步，也许有人会喜欢这种口味吧。

总结经验的话，糖在配方的基础上还可以少放一点，吃起来觉得油已经够多了，不能再多了，可是为什么会那么裂我还是不明白。

尝了一小块马上停手，这东西吃了真的会很！胖！

拿到沈大签名版的<梦的1/4>旅行了!读书的感觉和看博客很不一样，是因为读书会读的比较仔细吗？大家都去买吧，很嗲的！

就着烤第二炉饼干的飘香，继续读

裂得很厉害的花生酥，下面那个没有焦，只是光线暗。。。

配方是：颗粒花生酱130g，植物油100ml，泡打粉1/2小勺，糖粉80g，盐1/4小勺，低筋面粉200g

中层 180度 18分钟左右。（我觉得其实可以少两分钟）

装了满满两个烤盘，大概有五十几块之多。

晚饭又吃的很撑,作为饭后消化运动,开始做一款貌似马芬又不完全是马芬的蛋糕.上周在久光本来想买一盒蛋糕粉,一念之差忍住了,毕竟还是自己弄成本比较低.

制作现场就是这样一团糟,桌上铺满东西,还要放一个电脑,因为我要边做边看攻略.原材料是鸡蛋,牛奶,黄油,低筋粉,可可粉,泡打粉,苏打粉.过程就是BLABLABLABLA,然后捣成一团咖啡色浆糊,倒到纸托里,放到烤箱里烤个二十分钟不到就行了.纸托还是中午冒着酷暑去酒店总汇买的,差点中暑.没有买到大的马芬纸杯,只好买了小的,质地太软了,而且我也没有马芬烤模,结果浆糊装进纸托入之后就有点点趴开来.因为有些人要吃杏仁的,就切了几颗随便一撒,粗糙是粗糙了点.好不好吃我也不知道.

成品就是这样,大概因为纸托太软了,蛋糕形状变得扁扁的.老妈和外婆一人一个吃得很开心,说味道不错.俺只趁热尝了一小口,要减肥不敢晚上吃东西.

很久很久以来第一次觉得闹闹的星座运程写的跟现实有那么点搭边了,它是这样说的:

白 羊 座 Aries

白羊座有些摸不到头脑的一周。模棱两可、处变不惊。本周白羊事业中酝酿变化，有突如其来的状况发生，所幸你并不是第一责任人或受害者。尤其是前半周，有些感觉无法发力，前不着村又不着店的处境。好在后半周，一切不顺利或心理调试都渐趋完成，运势逐渐转好，文笔，口才备受肯定，也慢慢让自己在变化和低潮中寻找到新的机会，心智成长。投资运良好，但有该来的小钱偏偏不来。健康平顺。

爱情是此时不做，更待何时。

总算要到星期五了!这个星期因为工作上乱七八糟的事搞的很紧张很纠结,所幸今天下午情况稍微有所缓和了.现在只想着这个星期快点过去吧,不知道现在放松下来会不会为时过早,希望明天别再有什么麻烦.不过真的是有收获,一夜之间危机感和自我保护意识迅速提升.如果因此可以使以后少面对些诸如此类的烂事,也是好的.

上周末经过叶家宅,一直不让我买碟的某蛋竟然说,进去看看伐,一直很想去买碟的本人居然说,不大想去了呀.后来还是去逛了一圈,什么也没买到.公司对面新开张的某店也只去过一次,而且还是为了视察里面有什么吃的东西才去的.完了,我已经对生活渐渐没什么要求了,只有胃口还是依然那么好...

为了给老爸庆生,明天继续练习做蛋糕~~希望不该胖的人别因此又胖了.....

不过我更期待老爸这个西餐老前辈周末做面包给我吃.....

诸多烦心的事件缠身,真是弄的心情很差.也有静下心来思考过,是不是自身出了什么问题,自我检讨这种事情我很擅长....但想了半天还是觉得,应得的就是应得的,原则问题上绝不能让步.

为了舒解压力,陶冶情操,下午再次开展了磨练厨技的活动.上次的小松饼啊,果然是出了不少问题,黄油打的是很失败的,而且用的是砂糖,好难打匀啊,最后出来的成品里面有很多大颗粒的糖...质地也不是很松,吃还是能吃的,就是变成了另一种不知道什么饼干.幸好还是有人捧场的.

因为对打发黄油有了点心理障碍,今天就做了不用打黄油的戚风蛋糕.当然了,事情还是没有那么顺利.蛋白虽然蛮好打的,但是打完之后在冰箱里稍微放了一会儿,拿出来就好象变了个质地,不知道是不是对最后的成品有了影响.由于模具有点小,一开始怕装不下,就留了一小半.后来事实证明其实是装得下的.可是第一次烤的时候老妈给我调错了火侯,导致蛋糕上层焦得跟炭一样,相当恐怖.第二次好很多,不过因为只有一小半,烤出来只有薄薄的一层了.样子依然是不那么好看.....而且好象没有人家做的那么松的感觉,但味道还行吧.

期待着以后能做出好看一点的东西.

总体差不多是照片里两倍的量,用了5个鸡蛋,和一点点牛奶.蛋糕里面果然全是蛋啊~~~~我明白了这个再简单不过的道理.